菠菜卷饼

食材：菠菜1/3、捆鸡蛋2个、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、味精适量

做法：

1)将菠菜洗净，放入沸水中焯2、3分钟，捞出晾凉。

2)将菠菜挤去水分，切碎。

3)放入盐。

4)放入味精搅拌均匀。

5)将两个鸡蛋打入碗中，打散。

6)另取一个小碗，调水淀粉。

7)放入料酒。

8)放入盐。

9)将调好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

10)电饼铛涂一层油，预热。

菠菜卷饼

11)电饼铛稍热后，倒入鸡蛋淀粉混合液，摊平。

12)蛋液成形后，铺好菠菜。

13)轻轻卷起。

14)卷成桶状后，切块即可食用。

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